天津猪肉批发配送公司网站公告:
如果您想了解猪肉批发价格、鲜猪肉价格相关信息,请联系我们!

猪肉批发百科

文章来源:admin    时间:2018-03-19

【天津猪肉批发】鲜猪肉和排骨怎么保存才好?

当前位置:主页 > 新闻动态 > 猪肉批发百科 >

肉类是我们日常餐桌上必不可少的,健康的饮食除了要荤素搭配外,更要新鲜又营养,如何保存鲜猪肉和排骨才能保证不应影响口感?下面让天津猪肉批发为我们讲解下。
 
一、冷冻新鲜猪肉和排骨
 
首先,新鲜的肉类和排骨冷冻前要分成小份再包装,这样可以方便以后解冻,也可以避免与其他食材串味儿,鲜猪肉和排骨包装的体积越薄,解冻速度越快。
 
加热后的食物,要降至室温下再冷冻。因为冷冻室的温度升高后,会影响食材的新鲜度,而且会延长降低温度的时间。
 
小份包装上写上冷冻日期跟重量,肉类的冷冻保存期限为1个月。切记反复冷冻,解冻过的食材如果再次回放进冰箱冷冻,会导致食材新鲜度流失,口感风味大受影响。
 
【天津猪肉批发】鲜猪肉和排骨怎么保存才好?
 
二、新鲜的排骨等块状肉品冷冻保鲜:汆烫→放凉→分装→冷冻
 
排骨、肉丸、肉角、蹄膀等块状肉品,均可用以下方法冷冻,而且需要时只需从冷冻室取出,不必解冻即可直接下锅料理。以下示范的是新鲜排骨的保存方法。
 
排骨清洗干净后,全部放进滚水中烫2-3分钟至熟,烫过程中要随时捞出排骨杂质和血水。烫熟的排骨捞出放于冷水锅中洗净并控干。
 
放凉后的排骨根据喜好,分成多个小份装,再用块状平铺的方方放进袋子,用将其封口,袋子上贴好分量和日期,然后放进冷冻里保存。
 
注意:烫过的肉类不要随便一堆摆放,不仅占用冰箱的空间,而且食材冷冻后不易分辨,解冻的时间也比较长。
 
【天津猪肉批发】鲜猪肉和排骨怎么保存才好?
 
三、新鲜的肉丝冷冻保存:调味→铺平→冷冻。
 
肉丝先调味可形成滑嫩口感,可节省调味料使用量,在做菜时候,可以直接下过翻炒。
 
首先,肉丝放进容器,再加入适量酱油、麻油、胡椒粉和太白粉调味,搅拌均匀。调味后的肉丝放进塑料袋中铺平,并用手压至越薄越好,解冻时可缩短时间,把装肉丝的袋子尽量压平,然后再贴上标注日期的标签。
 
【天津猪肉批发】鲜猪肉和排骨怎么保存才好?
 
为什么肉丝要先调味再冷冻?肉丝如果没有调味就冷冻,做出的菜后口感会干涩。肉丝建议分成100g-300g的小份后分装成袋,用于爆香或拌炒的肉丝。
 
以上就是怎样冷冻保存鲜猪肉和排骨的方法了,如果您有更好的注意,或者想了解更多关于鲜猪肉、天津猪肉批发的请联系我们。
 

地址:天津市韩家墅海吉星农产品批发市场 B2区27-28    李经理 13389053888     吕经理:13920611455
关键词:天津猪肉批发、天津猪肉配送、猪肉批发价格、猪肉配送公司、鲜猪肉价格
技术支持:诺亚科技
网站地图    网站地图