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猪肉批发百科

文章来源:admin    时间:2019-01-02

猪肉不放冰箱要怎样保持新鲜?

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买来的鲜肉如果没保存好,表面会产生不新鲜的异味,很让人头疼。将买来的猪肉直接放进冰箱保存一段时间,口感会变差。那么,要用什么方法保持猪肉新鲜呢?天津猪肉批发分享想几个小妙招。
 
1、可以用盐在肉身上均匀地涂抹一层,放置20分钟,再用清水冲洗干净,肉上的异味就能去除了。
 
2、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层黄酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味。
 
猪肉不放冰箱要怎样保持新鲜?
 
3、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。
 
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里,晾凉,将鲜肉放入(让盐水没过肉), 2~3 天不会变质。
 
5、将肉切成肉片。在铁锅内加适量的油,用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色后盛出,晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可贮藏 2~3 天。
 
6、将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油里,可保存较长时间。

猪肉不放冰箱要怎样保持新鲜?
 
7、将鲜肉切成条,在肉表面上涂些蜂蜜后,再用线穿起来,挂在通风处,可存放一段时间,且肉味更加鲜美
 
8、醋能抑制细菌的繁殖,若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里,一昼夜后,肉仍很新鲜。
 
9、将鲜猪肉喷少许白酒后,装入干净无霉无孔的塑料袋里,便能够防腐保鲜。
 
10、将没沾过水的鲜猪肉,用米酒浸渍(或搓搽)后,挂于通风处,可久放不坏,且能保持肉的鲜味。
 
猪肉不放冰箱要怎样保持新鲜?
 
11、把肉浸在葡萄酒内,由于葡萄酒含有酒精和多种酵素,与肉的蛋白质发生作用可使肉变软,能使肉保持一定的新鲜度,且煮熟后鲜嫩可口。
 
12、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进干净的盆里。然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜,再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉,就是2~3个月也不会有异味。
 
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