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猪肉配送新闻

文章来源:admin    时间:2018-02-22

猪腿后段厂家的商品要怎么做才好吃

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猪腿后段厂家

 

  1.后腿

  特点:皮薄质嫩

  别称:后秋

  稀有度 ★★★

  美味度 ★★★★

  精肉很多的后腿很容易在料理时变柴变老,比较常用来做回锅肉。切片后滚水下锅,才能最大程度留住肉的水分,保证较好口感。

  

猪腿后段厂家

 

  2.后肘

  特点:皮厚 筋多 胶质足

  别称: 前蹄膀

  稀有度 ★★★★

  美味度 ★★★★★

  后肘与前肘相比,瘦肉多肥肉少,更适合焖烧,肥而不腻。

  

猪腿后段厂家

 

  3.后蹄

  特点:骨多皮薄 胶质足

  别称: 猪脚

  稀有度 ★★★★

  美味度 ★★★★

  要炖汤还是选后蹄吧,这也就是人们常说的“猪脚”。

  肥嘟嘟的猪脚似乎总是寄托着美好憧憬。无论是台湾地区的猪脚面线、广东的猪脚姜还是无锡的黄豆炖猪脚,常常用来祝寿、去霉运以及给产妇滋补。软烂饱满的口感好像能给人天然的愉悦。

  4.猪尾

  特点:皮多

  别称: 皮打皮 节节香

  稀有度 ★★★★★

  美味度 ★★★★

  用一个字形容猪尾,那就是“香”!

  以皮为主的猪尾作为卤菜,皮绷得紧,牙齿溜溜绕着骨头劈一圈,滋味尽数入喉,且越嚼越香,下酒最好。

  其实,一只猪的可能性远不止这些。它可以是神话里的天蓬元帅,也可以是阳间一道菜,甚至只是拌面时的一星猪油。这些都是猪的贡献,却又不止于此。

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