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猪肉配送新闻

文章来源:admin    时间:2018-02-23

看看猪肉厂家如何把肥肉做的肥而不腻

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  过年后总剩余几大块肥猪肉(肋条肉、礼肉)大人孩子无人吃,又不愿意炸成猪油,孩子一看见碗里有几块肥猪肉就害怕,猪肉厂家这样做才能把肥猪肉炮制得肥而不腻,人见人爱,让孩子们抢着吃。

  

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  可以做成酸甜咕噜肉,既不肥腻又酸酸甜甜刺激食欲,它的肥不仅不招人嫌,还能在酸甜的背景下更凸现一种香浓。

  做法:先切好青红椒粒(和菠萝粒,可省)

  1.把猪肉切指头大小方块,用常用调料腌好;

  2.打个鸡蛋到肉里拌匀,站上面粉,多粘一些,裹满均匀;

  

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  3.烧热一锅油,热油到9成热,下肥肉炸,小心油热喔;炸到淡金黄捞起,凉5分钟;

  4.这次把油烧热到冒青烟,再下肉炸至金黄金黄,捞起,小心油热;

  5.锅内留少许底油,下3大勺番茄沙司,一勺白醋,大量糖(这个你自己感觉,我喜欢放多些,口感更酸甜美味),半碗水,之前切好的红椒粒和青椒粒,煮沸后,放一些生粉水,煮到略浓稠;

  6.放炸好的肥肉进去,充分拌匀,上碟子。

  

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  可在第6步放些菠萝小块,最后下炒1、2分钟即可,太久变酸。口感更佳。

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